يجب غسل هذه الفواكه والخضروات قبل تناولها.

يختار فريق خبرائنا الحائز على جوائز المنتجات التي نغطيها، ويبحث ويختبر أفضل منتجاتنا بعناية. قد نحصل على عمولة عند الشراء عبر روابطنا. اقرأ بيان الأخلاقيات.
بعض الأطعمة مليئة بالمبيدات الحشرية عند وصولها إلى عربة التسوق. إليك ١٢ نوعًا من الفاكهة والخضراوات التي يجب غسلها دائمًا قبل تناولها.
قد تكون الفواكه الطازجة والخضراوات الغنية بالفيتامينات من أصح الأطعمة في طبقك. لكن السرّ يكمن في أنها غالبًا ما تكون مغلفة بالمبيدات الحشرية، وبعض الأنواع أكثر احتواءً على هذه المواد الكيميائية من غيرها.
للمساعدة في التمييز بين الأطعمة الأكثر تلوثًا والأقل تلوثًا، نشرت مجموعة عمل سلامة الأغذية البيئية غير الربحية قائمة بالأطعمة الأكثر احتواءً على المبيدات الحشرية. تُسمى هذه القائمة "الدزينة القذرة"، وهي دليل إرشادي لكيفية غسل الفواكه والخضراوات بانتظام.
حلل الفريق 46,569 عينة من 46 نوعًا من الفاكهة والخضراوات، والتي خضعت لاختبارات من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الزراعة. ما هو المُسبّب الرئيسي للمبيدات في أحدث دراسة أجراها الفريق؟ الفراولة. في تحليل شامل، عُثر على مواد كيميائية في هذه الفاكهة الشهيرة أكثر من أي فاكهة أو خضراوات أخرى.
بشكل عام، الأطعمة التي لا تحتوي على أغلفة طبيعية أو قشور صالحة للأكل، مثل التفاح والخضراوات والتوت، أكثر عرضة لاحتواء المبيدات الحشرية. أما الأطعمة المقشرة عادةً، مثل الأفوكادو والأناناس، فهي أقل عرضة للتلوث. ستجد أدناه 12 نوعًا من الأطعمة الأكثر احتواءً على المبيدات الحشرية و15 نوعًا من الأطعمة الأقل عرضة للتلوث.
قائمة "الدزينة القذرة" مؤشر جيد لتنبيه المستهلكين إلى الفواكه والخضراوات التي تحتاج إلى تنظيف أكثر. حتى الشطف السريع بالماء أو رشّ منظف قد يُجدي نفعًا.
يمكنك أيضًا تجنب معظم المخاطر المحتملة بشراء فواكه وخضراوات عضوية معتمدة وخالية من المبيدات. معرفة الأطعمة التي يُحتمل احتواؤها على مبيدات حشرية تساعدك على تحديد كيفية إنفاق أموالك الإضافية على الأطعمة العضوية. وكما تعلمتُ من تحليل أسعار الأطعمة العضوية وغير العضوية، فهي ليست باهظة الثمن كما تظن.
من غير المرجح أن تحتوي المنتجات ذات الطبقات الواقية الطبيعية على مبيدات حشرية ضارة.
تتضمن منهجية مجموعة العمل البيئي ستة مؤشرات لتلوث المبيدات. ركز التحليل على الفواكه والخضراوات الأكثر احتواءً على مبيد واحد أو أكثر، ولكنه لم يقيس مستويات أي مبيد في أطعمة محددة. يمكنك قراءة المزيد عن "الاثنتي عشرة القذرة" لمجموعة العمل البيئي في الدراسة المنشورة هنا.