كيفية تقليل بقايا المبيدات الحشرية

في عمليات الإنتاج الزراعي المعاصرة، أثناء نمو المحاصيل، يستخدم الناس حتماً المبيدات الحشرية لإدارة المحاصيل.لذلك أصبحت بقايا المبيدات الحشرية قضية رئيسية.كيف يمكننا تجنب أو تقليل الإنسانالمدخولالمبيدات في المنتجات الزراعية المختلفة？

بالنسبة للخضروات التي نستهلكها يوميًا، يمكننا استخدام الطرق التالية:التعامل معمتبقيات المبيدات.

1. النقع

يمكننا نقع الخضار المشتراة لبضع دقائق قبل شطفها.بدلا من ذلك، يمكن نقع الخضار في المياه الغازية لتحييد سمية المبيدات الحشرية.لا تستخدم المنظفات العادية لتنظيف الفواكه والخضروات، حيث أن المكونات الكيميائية الموجودة في المنظفات نفسها عرضة للبقايا على الفواكه والخضروات، مما يضر بصحة الإنسان.

2. استخدام المياه المالحة

غسل الخضار بالماء المملح بنسبة 5% يمكن أن يقلل من ضرر بقايا المبيدات الحشرية.

3. التقشير

تستخدم الخضروات مثل الخيار والباذنجان بشكل عام المزيد من المبيدات الحشرية، ويمكن تقشير هذه المكونات النباتية والفاكهة وتناولها مباشرة.

4. عاليةTدرجة الحرارةHيتناول الطعام

يمكن أن يؤدي التسخين بدرجة الحرارة المرتفعة أيضًا إلى تحلل المبيدات الحشرية.يمكن غسل بعض الخضروات المقاومة للحرارة، مثل القرنبيط والفاصوليا والكرفس وغيرها، وسلقها في الماء المغلي لبضع دقائق لتقليل محتوى المبيدات الحشرية بنسبة 30%.بعد طهيه على درجة حرارة عالية، يمكن إزالة 90% من المبيد.

5. ضوء الشمس

يمكن أن يؤدي التعرض لأشعة الشمس إلى تحلل وتدمير بعض المبيدات الحشرية الموجودة في الخضروات.ووفقا للقياسات، عندما تتعرض الخضروات لأشعة الشمس لمدة 5 دقائق، يمكن تقليل الكمية المتبقية من المبيدات الحشرية مثل الكلور العضوي والزئبق العضوي بنحو 60٪.

6. النقع في ماء غسل الأرز

في الحياة العملية، يعد ماء غسل الأرز أمرًا شائعًا جدًا وله تأثير جيد على إزالة بقايا المبيدات الحشرية.غسل الأرزفالمياه قلوية بشكل ضعيف ويمكن أن تعادل مكونات المبيدات الحشرية، مما يضعف فعاليتها؛النشا الموجود في ماء غسل الأرز له أيضًا لزوجة قوية.

لقد تعرفنا على كيفية تقليل بقايا المبيدات على الخضروات، فهل يمكننا اختيار بعض المنتجات الزراعية التي تحتوي على بقايا مبيدات أقل عند الشراء؟

بشكل عام، من السهل أن تتجاوز بقايا المبيدات في الفواكه والخضروات المصابة بالآفات والأمراض الخطيرة في فترة النمو المعيار، كما أن احتمال وجود بقايا المبيدات في الخضروات الورقية مرتفع، مثل الملفوف والملفوف الصيني واللفت وما إلى ذلك، والتي يكون الاغتصاب فيها هو الأكثر عرضة للتلوث، لأن يرقات الملفوف شديدة المقاومة للمبيدات الحشرية، ومن السهل على مزارعي الخضروات اختيار مبيدات حشرية شديدة السمية.

تحتوي الخضروات الجذرية مثل الفلفل الأخضر والفاصوليا والفجل، بالإضافة إلى بعض الفواكه والخضروات ذات القشرة الرقيقة مثل الطماطم والكرز والنكتارين، على بقايا مبيدات حشرية أفضل.ومع ذلك، فإن الخضروات الجذرية مثل البطاطس والبصل والفجل والبطاطا الحلوة والفول السوداني، لأنها مدفونة في التربة، تحتوي على بقايا مبيدات حشرية صغيرة نسبيًا، ولكنها ليست خالية تمامًا من بقايا المبيدات الحشرية.

تحتوي الفواكه والخضروات ذات الروائح الخاصة على أقل نسبة من بقايا المبيدات الحشرية.مثل الشمر والكزبرة والفلفل الحار واللفت، وما إلى ذلك، هناك عدد أقل من الآفات والأمراض، ويتم استخدام مبيدات حشرية أقل.

لذلك، إذا أراد المستهلكون شراء أغذية صحية وآمنة، فإنهم بحاجة إلى الذهاب إلى السوق الرسمية للشراء، ومحاولة اختيار الخضروات ذات احتمالية منخفضة لبقايا المبيدات الحشرية، واختيار كميات أقل من الخضروات التي يتم حصادها بشكل مستمر، مثل الفاصوليا، والكراث، الخيار، اللفت، الخ.