مسببات الحبوب: لماذا يحتوي الشوفان لدينا على الكلورمكوات؟

الكلورميكوات معروفمنظم نمو النباتيستخدم لتقوية بنية النبات وتسهيل عملية الحصاد. لكن المادة الكيميائية تخضع الآن لتدقيق جديد في صناعة الأغذية الأمريكية بعد اكتشافها غير المتوقع وواسع النطاق في مخزونات الشوفان الأمريكية. على الرغم من حظر استهلاك هذا المحصول في الولايات المتحدة، فقد تم العثور على الكلورميكوات في العديد من منتجات الشوفان المتاحة للشراء في جميع أنحاء البلاد.
تم الكشف عن مدى انتشار الكلورمكوات في المقام الأول من خلال الأبحاث والتحقيقات التي أجرتها مجموعة العمل البيئي (EWG)، والتي وجدت، في دراسة حديثة نشرت في مجلة علوم التعرض وعلم الأوبئة البيئية، أنه في خمس حالات تم اكتشاف الكلورمكوات في عينات بول من أربعة منهم. أربعة مشاركين. .
أعرب ألكسيس تيمكين، عالم السموم في مجموعة العمل البيئي، عن قلقه بشأن الآثار الصحية المحتملة للكلورميكوات، قائلاً: "إن الاستخدام الواسع النطاق لهذا المبيد الحشري الذي لم تتم دراسته إلا قليلاً على البشر يجعل من الصعب إدارته. حتى أن أحداً يعرف أنه قد أكل. "
أثار اكتشاف أن مستويات الكلورمكوات في الأغذية الأساسية تتراوح من غير قابلة للاكتشاف إلى 291 ميكروغرام/كغ جدلاً حول الآثار الصحية المحتملة على المستهلكين، خاصة وأن الكلورمكوات ارتبط بنتائج إنجابية ضارة ونتائج إنجابية ضارة في الدراسات على الحيوانات. لمشاكل في نمو الجنين.
على الرغم من أن موقف وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) هو أن الكلورميكوات يشكل خطرًا منخفضًا عند استخدامه على النحو الموصى به، إلا أن وجوده في منتجات الشوفان الشهيرة مثل تشيريوس وشوفان كويكر يثير القلق. ويتطلب هذا الوضع بشكل عاجل اتباع نهج أكثر صرامة وشمولاً لرصد الإمدادات الغذائية، فضلاً عن دراسات سمية ووبائية متعمقة لإجراء تقييم شامل للمخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالتعرض للكلورميكوات.
وتكمن المشكلة الرئيسية في الآليات التنظيمية والإشرافية على استخدام منظمات النمو والمبيدات الحشرية في إنتاج المحاصيل. إن اكتشاف الكلورمكوات في إمدادات الشوفان المحلية (على الرغم من وضعه المحظور) يوضح أوجه القصور في الإطار التنظيمي الحالي ويشير إلى الحاجة إلى تطبيق أكثر صرامة للقوانين الحالية وربما تطوير مبادئ توجيهية جديدة للصحة العامة.
وشدد تيمكين على أهمية التنظيم، قائلًا: "تلعب الحكومة الفيدرالية دورًا حاسمًا في ضمان المراقبة والأبحاث والتنظيم المناسب للمبيدات الحشرية. ومع ذلك، تستمر وكالة حماية البيئة في التخلي عن ولايتها المتمثلة في حماية الأطفال من المواد الكيميائية الموجودة في طعامهم. المسؤولية عن الخطر المحتمل." المخاطر الصحية الناجمة عن المواد الكيميائية السامة مثل الكلورمكوات.
يسلط هذا الوضع الضوء أيضًا على أهمية وعي المستهلك والدور الذي يلعبه في الدعوة إلى الصحة العامة. يتجه المستهلكون المطلعون القلقون بشأن المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالكلورميكات بشكل متزايد إلى منتجات الشوفان العضوية كإجراء وقائي لتقليل التعرض لهذه المواد الكيميائية وغيرها من المواد الكيميائية المثيرة للقلق. ولا يعكس هذا التحول نهجا استباقيا تجاه الصحة فحسب، بل يشير أيضا إلى حاجة أوسع للشفافية والسلامة في ممارسات إنتاج الأغذية.
يعد اكتشاف الكلورمكوات في إمدادات الشوفان بالولايات المتحدة قضية متعددة الأوجه تشمل مجالات التنظيم والصحة العامة وحماية المستهلك. تتطلب المعالجة الفعالة لهذه المشكلة التعاون بين الوكالات الحكومية والقطاع الزراعي والجمهور لضمان إمدادات غذائية آمنة وخالية من الملوثات.
في أبريل 2023، ردًا على طلب عام 2019 الذي قدمته شركة تامينكو المصنعة للكلورمكوات، اقترحت وكالة حماية البيئة التابعة لبايدن السماح باستخدام الكلورمكوات في الشعير والشوفان والتريتيكال والقمح في الولايات المتحدة لأول مرة، لكن EWG عارضت الخطة. ولم يتم الانتهاء من القواعد المقترحة بعد.
ومع استمرار الأبحاث في الكشف عن الآثار المحتملة للكلورميكوات والمواد الكيميائية المماثلة الأخرى، فإن وضع استراتيجيات شاملة لحماية صحة المستهلك دون المساس بسلامة واستدامة نظم إنتاج الغذاء يجب أن يكون أولوية.
لقد كان معهد الغذاء "المصدر الشامل" الأول للمديرين التنفيذيين في مجال صناعة الأغذية لأكثر من 90 عامًا، حيث يوفر معلومات قابلة للتنفيذ من خلال تحديثات البريد الإلكتروني اليومية وتقارير معهد الغذاء الأسبوعية ومكتبة بحثية واسعة النطاق عبر الإنترنت. تتجاوز أساليب جمع المعلومات لدينا مجرد "البحث عن الكلمات الرئيسية".