الكلورميكوات هو مادة معروفةمنظم نمو النباتتُستخدم هذه المادة الكيميائية لتقوية بنية النبات وتسهيل الحصاد. لكن هذه المادة الكيميائية تخضع الآن لتدقيق جديد في صناعة الأغذية الأمريكية بعد اكتشافها على نطاق واسع وغير متوقع في مخزونات الشوفان الأمريكية. على الرغم من حظر استهلاك هذا المحصول في الولايات المتحدة، فقد عُثر على الكلورميكوات في العديد من منتجات الشوفان المتاحة للشراء في جميع أنحاء البلاد.
تم الكشف عن انتشار الكلورميكوات في المقام الأول من خلال الأبحاث والتحقيقات التي أجرتها مجموعة العمل البيئي (EWG)، والتي وجدت في دراسة حديثة نشرت في مجلة علوم التعرض وعلم الأوبئة البيئية، أنه في خمس حالات تم اكتشاف الكلورميكوات في عينات بول أربعة منهم. أربعة مشاركين.
أعرب أليكسيس تيمكين، عالم السموم في مجموعة العمل البيئي، عن قلقه بشأن التأثيرات الصحية المحتملة للكلورميكوات، قائلاً: "إن الاستخدام الواسع النطاق لهذا المبيد الذي لم تتم دراسته بشكل كافٍ لدى البشر يجعل من الصعب إدارته. لا أحد يعرف حتى أنه تم تناوله".
وقد أثار اكتشاف أن مستويات الكلورميكوات في الأغذية الأساسية تتراوح من غير القابلة للكشف إلى 291 ميكروجرام/كجم جدلاً حول التأثيرات الصحية المحتملة للمستهلكين، خاصة وأن الكلورميكوات مرتبط بنتائج إنجابية سلبية ونتائج إنجابية سلبية في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
على الرغم من أن وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA) ترى أن الكلورميكوات يُشكل خطرًا منخفضًا عند استخدامه وفقًا للتوصيات، إلا أن وجوده في منتجات الشوفان الشائعة مثل شيريوس وشوفان كويكر يُثير القلق. يتطلب هذا الوضع بشكل عاجل اتباع نهج أكثر صرامة وشمولًا لمراقبة إمدادات الغذاء، بالإضافة إلى دراسات سمية ووبائية مُعمّقة لتقييم المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالتعرض للكلورميكوات بدقة.
تكمن المشكلة الرئيسية في الآليات التنظيمية والإشرافية على استخدام منظمات النمو والمبيدات الحشرية في إنتاج المحاصيل. ويُظهر اكتشاف الكلورميكوات في إمدادات الشوفان المحلية (رغم حظره) أوجه القصور في الإطار التنظيمي الحالي، ويشير إلى الحاجة إلى تطبيق أكثر صرامة للقوانين القائمة، وربما وضع إرشادات جديدة للصحة العامة.
أكد تيمكين على أهمية التنظيم، قائلاً: "تلعب الحكومة الفيدرالية دورًا حاسمًا في ضمان المراقبة والبحث والتنظيم السليم للمبيدات الحشرية. ومع ذلك، تواصل وكالة حماية البيئة التخلي عن مسؤوليتها في حماية الأطفال من المواد الكيميائية في أغذيتهم. المسؤولية عن المخاطر الصحية المحتملة الناجمة عن المواد الكيميائية السامة مثل الكلورميكوات".
يُبرز هذا الوضع أيضًا أهمية وعي المستهلك ودوره في مناصرة الصحة العامة. ويتجه المستهلكون المطلعون، القلقون بشأن المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالكلورميكوات، بشكل متزايد إلى منتجات الشوفان العضوية كإجراء احترازي للحد من التعرض لهذه المادة الكيميائية وغيرها من المواد الكيميائية المثيرة للقلق. ولا يعكس هذا التحول نهجًا استباقيًا تجاه الصحة فحسب، بل يُشير أيضًا إلى حاجة أوسع نطاقًا إلى الشفافية والسلامة في ممارسات إنتاج الأغذية.
يُعد اكتشاف الكلورميكوات في إمدادات الشوفان الأمريكية قضيةً متعددة الجوانب، تشمل الجوانب التنظيمية، والصحة العامة، وحماية المستهلك. وتتطلب معالجة هذه المشكلة بفعالية تعاونًا بين الجهات الحكومية والقطاع الزراعي والجمهور لضمان إمدادات غذائية آمنة وخالية من الملوثات.
في أبريل/نيسان 2023، واستجابةً لطلبٍ قدّمته شركة تامينكو المُصنّعة للكلورميكوات عام 2019، اقترحت وكالة حماية البيئة التابعة لبايدن السماح باستخدام الكلورميكوات في الشعير والشوفان والقمح الأمريكي لأول مرة، لكن مجموعة العمل البيئي عارضت الخطة. ولم تُعتمد القواعد المقترحة بعد.
ومع استمرار الأبحاث في الكشف عن التأثيرات المحتملة للكلورميكوات والمواد الكيميائية المماثلة الأخرى، فإن تطوير استراتيجيات شاملة لحماية صحة المستهلك دون المساس بسلامة واستدامة أنظمة إنتاج الأغذية يجب أن يكون أولوية.
يُعد معهد الغذاء المصدر الشامل الأول للمسؤولين التنفيذيين في قطاع الأغذية لأكثر من 90 عامًا، حيث يوفر معلومات عملية من خلال تحديثات يومية عبر البريد الإلكتروني، وتقارير أسبوعية من معهد الغذاء، ومكتبة بحثية شاملة على الإنترنت. وتتجاوز أساليبنا في جمع المعلومات مجرد البحث بالكلمات المفتاحية.
وقت النشر: ٢٨ أغسطس ٢٠٢٤